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茶焖大虾

菜名:茶焖大虾





特点:徽菜 清淡 焖 廿分钟 普通
茶焖大虾
口味:清淡
方法:焖
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
黄山毛峰是中国名茶之一。 很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。 口感茶香浓郁,虾肉鲜美,色泽红亮美观。
500克大虾 5克黄山毛峰 适量熟芝麻 适量熟花生米 适量枸杞 3克盐 5克白糖 15克料酒 2克鸡精 2克胡椒粉 20克番茄沙司



准备好所有的食材。



黄山毛峰用温水泡开备用。



把芝麻入锅中用小火炒熟备用。



在把花生米也炒熟备用。



枸杞用水稍浸泡捞出备用。



大虾去虾须洗净备用。



泡好的茶叶把水滗出来备用。



炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。



炒制茶叶焦酥盛出备用。



取一个小碗放入料酒,番茄沙司,胡椒粉,盐,白糖,鸡精。



全部搅拌均匀成为料汁备用。



炒锅到油烧热爆香葱姜。



倒入大虾翻炒至变色。



加入茶叶水。



再把调好的料汁浇入,焖上5-8分钟。



汤汁浓稠关火,摆盘的时候把炸好的茶叶,芝麻,花生米,枸杞拌均匀放在大虾上就好。



















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