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石锅酱汤

菜名:石锅酱汤





特点:热菜 微辣 砂锅 半小时 简单
石锅酱汤
口味:微辣
方法:砂锅
时间:半小时
难度:简单
工具:炒锅 砂锅 汤锅
具体做法:

适量大豆腐 适量蛤蜊 杭椒葱蒜 胡萝卜泰椒 适量粉丝 土豆鲜蘑 适量西葫芦或者冬瓜 韩式辣酱韩式大酱 适量鸡精



首先提前将蛤蜊洗净,水中加入盐,泡半小时,多洗几遍,里面的沙子就自己出来了



准备淘米水,这个很重要,汤的味道除了跟选择的韩式大酱有关,这个淘米水也是至关重要啊。米洗净后,在泡一会,多揉搓几遍,这淘时的米水留着备用



葱切段,蒜切片,备用



豆腐也切块



将其他配料都洗净,切好备用。这个汤,其实很简单,就是之前的准备工作比较麻烦,哈



有喜欢吃粉丝的童鞋,可以泡点,一会放在汤里哦



锅烧热,放入一点点油就好,加入胡萝卜,杭椒泰椒,葱蒜翻炒一会



倒入准备好的淘米水,加入蛤蜊,烧开



放入其他配菜,开锅后,根据自己的口味加入韩式大酱



再加入少许辣酱



再开锅后加入豆腐



最后出锅前,在加入少许的葱蒜,杭椒泰椒,放少许鸡精,喜欢吃粉丝的,最后加入粉丝



























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